开药膳馆是否需要药膳营养师证，这取决于你所在国家或地区的规定以及你的业务规模，在许多地方，开设药膳馆可能需要获得特定的许可证和/或专业资格，以下是一些考虑因素：
1、当地法律要求：你需要查阅当地的法律法规，有些地方可能有明确的规定，要求开设药膳馆的经营者必须持有特定的证书，在中国，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品生产许可管理办法》，开办药膳馆需要取得卫生行政部门的行政许可。
2、专业资格：如果当地法律要求持证上岗，那么你可能还需要通过一个认证过程来获得药膳营养师证书，这个证书通常由专业的培训机构颁发，证明持有者具备一定的专业知识和技能。
3、药膳知识与实践：即使没有专门的药膳营养师证，如果你对药膳有深入的了解和实践经验，你仍然可以开设药膳馆，为了确保顾客的健康和安全，建议至少拥有基本的药膳知识和操作技能。
4、顾客信任：对于顾客来说，他们可能更倾向于选择那些已经证明了其专业性和可靠性的药膳馆，即使你没有专门的药膳营养师证，一个好的口碑和高质量的服务也可能帮助你吸引顾客。
5、市场竞争：在某些地区，由于竞争非常激烈，即使没有专门的药膳营养师证，你也可以通过提供独特的药膳服务、优质的食材和个性化的饮食计划来吸引顾客。
6、持续教育：如果你打算长期经营药膳馆，那么持续学习和更新你的药膳知识和技能是非常重要的，这不仅有助于保持你的专业知识的前沿性，也能让你更好地满足顾客的需求。
7、成本与收益：开设药膳馆的成本包括租金、装修、设备购置、原材料采购等，如果你预计药膳馆能够带来稳定的收入，并且考虑到了这些成本，那么即使没有药膳营养师证，你也可以考虑开设药膳馆。
8、个人兴趣与热情：最重要的是，你是否对开设药膳馆充满热情，并愿意投入时间和精力去研究和实践药膳，如果你对这个行业有着浓厚的兴趣，那么你可能会发现即使在没有专业资格的情况下，你也能够成功地经营药膳馆。
是否持有药膳营养师证并不是决定是否开设药膳馆的关键因素，关键在于你是否了解当地的法律法规，是否具备必要的专业知识和技能，以及你是否能够提供优质的顾客服务，如果你在这些方面都做得很好，即使没有专门的药膳营养师证，你也有可能成功开设并运营一家受欢迎的药膳馆。
