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中式烹调师中级证考试题库的确切数量会随着时间和考试政策的变化而有所不同，这类考试题库的数量会在几千到一万题之间。
为了获取准确的信息，您应该查阅最新的官方公告或联系相关的职业技能鉴定机构以获得最准确的数据，以下是一个可能的题目数量范围：
1、如果是在中国，您可以访问中国人力资源和社会保障部的官方网站或相关职业资格认证中心的网站来查询相关信息，他们通常会发布有关考试题目和题库的最新动态。
2、如果题目是国际性的，如在美国、加拿大、澳大利亚等国家，您可能需要参考当地的烹饪协会或职业培训组织发布的信息，这些机构可能会定期更新他们的考试题库。
3、如果您在其他国家，例如英国、法国、德国等，可以查找当地烹饪学校或专业烹饪教育机构提供的考试资料，他们通常会提供完整的考题集供考生准备。
4、在线资源也是获取信息的好地方，一些烹饪学校、烹饪博客和论坛可能会分享考试样题和模拟试题。
由于我无法实时更新信息，以上提供的数字仅供参考，为了确保准确性，请直接从官方渠道获取最新和最权威的信息。
