中式烹调师资格证书的考试难度和现在是否可考，取决于多个因素，以下是一些关于考取中式烹调师资格证书的考量点：
1、：中式烹调师资格证书通常包括理论知识和实操技能两个部分，理论部分可能涉及烹饪原料学、营养学、食品卫生学、中餐烹饪技术等；实操技能部分则要求考生具备一定的刀工、烹饪手法、摆盘技巧等。
2、考试形式：中式烹调师资格证书的考试形式多样，有的地方采用书面考试，有的则是实操考核，考试的形式和内容会根据不同地区和机构的要求而有所不同。
3、考试时间和地点：考试的时间安排和具体地点也是考生需要关注的问题，有些地方的考试时间固定，而有些则可能会根据报名情况进行调整。
4、考试难度：由于中式烹调师资格证书是针对具有一定烹饪基础和技能的人群，所以考试的难度相对较大，它不仅考察考生的理论知识，还要求考生具备一定的实操能力。
5、报考条件：想要考取中式烹调师资格证书，考生通常需要满足一定的学历和工作经验要求，可能需要具有高中或同等学历，并且有一定的烹饪实践经验。
6、培训机构：有些机构可能会提供中式烹调师资格证书的培训课程，通过培训可以更系统地学习相关知识和技能，从而增加通过考试的可能性。
7、政策变化：考试政策可能会有变动，比如考试科目的增减、考试方式的改变等，这些都会影响考试的难度和备考策略。
8、个人准备情况：个人的基础知识、学习能力、实践操作能力和对考试内容的掌握程度都会影响考试的难度。
至于现在是否可以考，这通常取决于你所在的地区或国家对于中式烹调师资格证书的认证机构，中式烹调师资格证书是由中国商业联合会和中国烹饪协会联合颁发的，如果你所在的地方有这样的认证机构，那么理论上是可以考取的，但具体情况还需要参考当地的实际情况和相关政策。
中式烹调师资格证书的考试难度较大，需要考生具备扎实的理论基础和丰富的实操经验，如果你有意考取，建议提前了解相关信息，制定合理的备考计划，并参加相关的培训课程，以提高通过考试的概率，也要关注当地的政策变化，以便及时调整备考策略。
