调酒师职业资格证书的取消情况需要根据不同国家或地区的具体规定来查询，根据《中华人民共和国职业技能鉴定规定》和《国家职业资格目录》，调酒师作为一项技能工种，其职业资格证书是由中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）负责认定和管理的。
如果调酒师职业资格证书被取消了，那么相关的从业人员可能需要进行以下步骤来办理新的证书：
1、了解政策变动：需要确认当前是否真的存在调酒师职业资格证书的取消，可以通过访问中国国家认证认可监督管理委员会的官方网站、联系当地的职业技能鉴定机构或者咨询行业协会等途径来获取最新的信息。
2、准备材料：如果确定有取消的情况发生，那么需要准备相应的材料来申请新的职业资格证书，这通常包括个人身份证明、教育背景证明、工作经验证明、专业技能培训证明等。
3、报名参加培训：根据新的规定，可能需要参加由官方认可的培训机构提供的调酒师职业培训课程，确保所选择的培训机构是合法的，并且能够提供官方认证的课程内容。
4、参加考核：完成规定的培训后，需要参加由官方组织的考核，考核可能包括理论知识测试和实际操作技能测试，以评估申请人是否具备合格的调酒师技能。
5、获得证书：通过考核后，可以向官方申请领取调酒师职业资格证书，在提交申请时，可能需要提供之前的职业资格证书以及任何与新证书相关的证明材料。
6、持续教育：即使获得了新的证书，也需要定期参加继续教育课程，以确保自己的技能和知识保持最新。
7、遵守规则：在整个过程中，务必遵守所有相关的法律法规和操作规程，以免影响证书的有效性或造成不必要的麻烦。
需要注意的是，上述流程可能会因地区而异，具体要求和程序可能会有所不同，建议直接咨询当地职业技能鉴定机构或相关部门，以获取最准确和最新的信息，由于职业资格证书的取消或变更可能涉及复杂的行政程序和标准，因此在处理此类事务时，最好寻求专业人士的帮助。
