购买厨师证的行为在中国属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，根据该法律规定，从事食品生产经营活动的人员必须具有相应的资质和证件，如果个人或单位购买他人厨师证用于非法目的，如在没有取得合法经营许可的情况下从事餐饮服务，那么这种行为可能构成违法行为。
量刑依据主要包括以下几个方面：
1、违法性质：购买厨师证是否构成刑事犯罪，如果购买厨师证是为了进行非法经营活动，如无证经营、销售不符合安全标准的食品等，则可能构成刑事犯罪。
2、情节轻重：根据购买厨师证的具体情况判断其严重程度，如果购买厨师证是为了逃避监管、规避处罚，或者购买后用于实施其他违法犯罪行为，可能会被认定为情节严重。
3、后果：考虑购买厨师证后的实际后果，如果因为购买厨师证导致他人受到损害，如消费者健康受损、经济损失等，可能会被认定有较大的社会危害性。
4、主观恶性：评估购买厨师证者的主观恶性，如果购买者明知自己不具备合法资质而故意购买，或者购买后用于非法目的，可能会被认定为具有较大的主观恶性。
5、配合调查情况：购买者在被查处时是否积极配合调查，如实说明情况，有助于减轻处罚。
6、赔偿损失：考虑购买者是否对受害者进行了赔偿，以及赔偿的金额和效果。
7、社会影响：考虑购买厨师证对社会的影响，包括是否破坏了市场秩序、是否影响了公众对食品安全的信心等。
8、其他因素：如购买者是否有前科、是否有悔罪表现等。
综合以上因素，法院将依法作出判决，对于情节较轻、主动配合调查、赔偿损失、有悔罪表现的购买者，可能会判处缓刑、罚金或者行政拘留等较轻的刑罚，而对于情节严重、主观恶性较大、造成严重后果、拒不配合调查或者有其他恶劣行为的购买者，可能会被判处有期徒刑、拘役或者管制等较重的刑罚。
需要注意的是，购买厨师证的行为在中国是受到法律严厉打击的，一旦被发现，将面临严重的法律后果，建议所有从事食品生产经营活动的人员都应严格遵守相关法律法规，确保自己的资质和证件合法有效。
