中餐中级厨师证的考试科目通常包括理论知识和实践技能两部分，以下是一些可能包含在考试中的科目：
1、基础理论：这部分内容主要涉及中餐烹饪的基础理论，包括但不限于中餐烹饪的历史、文化背景、食材知识、调味技巧、菜品制作方法等，考生需要了解中餐烹饪的基本概念、烹饪原理以及各种烹饪技巧。
2、烹饪技术：这部分内容主要涉及中餐烹饪的技术操作，包括但不限于刀工、烹调方法、火候掌握、调味品的使用等，考生需要掌握各种烹饪技巧，能够熟练地进行菜品制作。
3、营养学：这部分内容主要涉及中餐菜品的营养搭配，包括食材的选择、搭配原则、营养价值等，考生需要了解如何根据不同人群的营养需求进行菜品制作，提高菜品的营养价值。
4、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品安全与卫生知识，包括食品加工过程中的卫生要求、食品添加剂的使用规范、食品储存与运输等方面的知识，考生需要了解食品安全与卫生的重要性，确保菜品的安全与卫生。
5、菜品制作：这部分内容主要涉及中餐菜品的制作过程，包括菜品的选材、刀工处理、烹调方法、调味品的使用等，考生需要熟练掌握各类菜品的制作方法，能够独立完成菜品的制作。
6、菜品创新：这部分内容主要涉及中餐菜品的创新理念和方法，包括菜品的创意构思、创新技巧、创新案例等，考生需要了解如何运用创新思维进行菜品设计，提高菜品的创新性。
7、餐饮管理：这部分内容主要涉及餐饮业的管理知识，包括餐厅经营策略、顾客服务、成本控制、市场营销等方面，考生需要了解餐饮业的经营管理知识，具备一定的餐饮管理能力。
8、餐饮法规与职业道德：这部分内容主要涉及餐饮行业的法律法规和职业道德规范，包括食品安全法、劳动法、消费者权益保护法等相关法律法规，以及餐饮行业的职业操守和道德规范，考生需要了解相关法规和职业道德，具备良好的职业素养。
是中餐中级厨师证考试可能包含的一些科目，具体的考试内容可能会因地区、培训机构等因素而有所不同，考生需要根据自己的实际情况选择合适的培训课程，认真备考，争取顺利通过考试。
