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厨师职业资格等级分为初级、中级和高级三个层次。“中级以上”通常指的是中级和高级的统称，但具体级别可能因地区和政策的不同而有所差异。
在国家职业资格证书体系中，厨师职业资格分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），这些等级对应的职业能力水平从低到高依次提升。
对于“中级以上”，如果是指中级和高级两个等级，那么它大致对应于国家职业资格证书中的“中级工”和“高级工”，这两个等级分别对应国家职业资格标准中的第三级和第四级，即国家职业资格三级和四级。
需要注意的是，不同地区的职业资格评定标准可能会有所不同，在某些地方，可能将“中级”和“高级”合并为一个更高级的等级，或者有特殊的分级体系，如果你想要得到最准确的信息，最好是查询你所在地区或所从事行业的官方职业资格证书评定标准。
厨师证的获取通常需要通过专业的培训课程并通过考试，这些课程可能包括理论知识、实践技能、食品安全知识等，以确保持证人具备必要的职业技能和安全意识。
"中级以上"厨师证相当于国家职业资格证书体系中的中级和高级两个等级，具体的级别划分可能会根据不同地区和行业标准有所变化，因此最好咨询当地的职业资格证书评定机构以获取准确信息。
