海员厨师，也被称为航海厨师或船上厨师，是指在远洋船舶上负责烹饪、准备和提供食物的专业人员，他们的主要职责是为船员提供健康、营养且美味的食物，同时确保食品的安全和卫生。
关于是否需要获得厨师证（certification），这主要取决于所在国家或地区的法律要求以及具体的工作环境，以下是一些考虑因素：
1、国际标准：许多国家都有关于海员工作的法律和规定，这些规定可能要求海员必须持有特定的职业证书才能在海上工作，美国海岸警卫队（. Coast Guard）要求所有在海上工作的人员都必须持有有效的海事服务许可证（Master Mariner License），英国皇家海事服务（Royal Marine Service）也有类似的要求。
2、特定职位：在某些情况下，海员厨师可能需要特定的技能或资格才能胜任其工作，如果船上有特殊的饮食要求，如素食或无麸质饮食，那么持有相关认证的厨师可能会更受欢迎。
3、安全和法规遵守：在某些情况下，为了确保食品安全和防止疾病传播，雇主可能会要求海员厨师具备相关的健康和卫生培训，如果船上有严格的规章制度，那么拥有厨师证的海员可能会被优先考虑。
4、个人选择：有些海员厨师可能出于个人兴趣或职业发展的原因而选择获得厨师证，这可以增加他们在求职市场上的竞争力，并有助于他们在未来的职业发展中取得更高的职位。
5、成本与时间：获得厨师证通常需要时间和金钱的投资，对于某些海员来说，这可能是一个值得考虑的成本，特别是如果他们计划长期从事这项工作，对于那些短期或临时性工作的人来说，可能没有必要花费时间和金钱去获得厨师证。
6、国际经验：对于在国际航线上工作的海员来说，获得厨师证可能会带来额外的优势，因为不同国家和地区对海员的要求可能有所不同，拥有厨师证可以让海员更容易适应不同的工作环境。
是否需要获得厨师证取决于多种因素，包括所在国家或地区的法律规定、工作环境、个人职业目标以及成本与时间等因素，对于大多数海员厨师来说，获得厨师证可能会带来额外的优势，但并非必要条件，重要的是要确保自己具备必要的技能和知识，以满足船上的工作需求。
