开设自己的小饭店，是否需要厨师证取决于你所在的国家和地区的法律规定以及你打算从事的业务类型，以下是一些可能的情况：
1、
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者必须取得食品经营许可证和相关资质证书才能开展业务，对于小型餐饮企业，如果规模较小，且不涉及特殊食材或高难度菜品，可能不需要厨师证，但如果餐馆需要聘请具有高级职称的厨师或者需要提供特定菜品，那么就需要相应的职业资格认证，例如中式烹饪师、西式烹饪师等资格证书，如果是在大城市或者有特殊需求的地区，可能需要通过卫生部门的相关审核和认证。
2、在美国：
在美国，餐饮业通常需要遵守州法律和地方法规，在某些州，如纽约州和加利福尼亚州，开设餐厅需要获得特定的许可证，这些许可证通常要求申请人提供健康检查证明、无犯罪记录证明以及其他商业许可，如果你打算经营一家大型餐馆或拥有多个分店，那么厨师证可能是必需的，因为大型餐馆通常需要专业的厨师团队来保证食品安全和服务质量。
3、在欧洲：
在欧洲，不同国家的法律差异很大，在一些国家，例如法国和意大利，餐饮业受到严格的监管，并且对厨师的专业能力有很高的要求，在法国，想要开设餐厅，你需要获得一个“营业许可”，并确保你的员工持有有效的工作许可证，在意大利，虽然不像法国那样严格，但也需要确保你的厨师持有相关的专业证书。
4、其他国家：
在许多其他国家，开设小饭店并不强制要求厨师证，为了确保食品安全和符合当地的卫生标准，厨师可能需要定期接受培训和更新他们的技能，有些国家可能会要求厨师持有特定的健康证书或食品卫生证书。
是否需要厨师证取决于你所在地的法律要求、你的餐馆规模以及你打算提供的服务质量，如果你不确定是否需要这个证书，最好咨询当地的商业律师或相关部门，了解具体的法律要求和程序，考虑到食品安全和个人健康的重要性，无论是否持有厨师证，都应该确保雇佣合格的厨师和员工，并保持高标准的食品卫生和安全。
