初级厨师证的考取通常需要通过官方认证的培训机构或者直接向相关的职业资格认证机构申请，以下是一些常见的考取途径：
1、职业培训学校：许多烹饪学校和职业技术学校提供专业的烹饪课程，并可能提供初级厨师证书的培训，这些学校通常会与当地的职业技能鉴定中心合作，为学员提供考试服务。
2、地方人力资源和社会保障局或劳动就业服务中心：这些部门负责管理和发放各类职业资格证书，包括初级厨师证，你可以直接联系当地的人力资源和社会保障局或就业服务中心询问具体的报名和考试流程。
3、在线平台：现在有些在线学习平台（如网易云课堂、腾讯课堂等）也提供烹饪技能培训和相应的证书考试服务，虽然这种方式方便快捷，但可能需要自己准备考试材料和进行自我复习。
4、专业认证机构：一些专业的烹饪教育机构或认证中心也可能提供初级厨师证的培训和考试服务，这类机构通常会有一套完整的教学计划和考试体系。
5、自学并通过考试：如果你选择自学并通过考试，你需要找到可靠的教材和辅导资料，按照官方提供的考试大纲进行学习，你还需要了解考试的时间、地点以及所需的报名费用等信息。
6、参加国家或地区组织的烹饪比赛：在一些国家和地区，烹饪比赛是获取厨师证的一种方式，通过这样的比赛，你可以展示你的烹饪技能并获得评委的认可，进而获得证书。
7、实习经验：在餐厅或厨房工作一段时间，积累实际工作经验，并展现出良好的烹饪技巧和服务态度，也是获得厨师证的途径之一。
8、国际认证：对于想要在国际舞台上发展的厨师来说，可以考虑获取国际认可的厨师证书，如美国的aasg（美国烹饪艺术协会）、法国的国际烹饪学院（i）等。
不同国家和地区的考取程序和要求可能会有所不同，因此在决定如何考取初级厨师证之前，最好先了解当地的具体规定和流程，随着技术的不断发展和教育模式的变化，获取厨师证的方式也在不断地更新和变化，因此保持关注最新的信息是非常重要的。
