在讨论厨师证哪个部门发证最快时，我们需要考虑几个关键因素，包括证件的类型、发放机构的效率、以及相关法规和政策。
1、国家或地区的不同：不同的国家和地区可能有不同的规定和流程，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依法取得相应的许可证书，如果厨师证是用于证明厨师具备从事特定食品制作的能力，那么通常由当地的食品药品监督管理局（如市食品药品监督管理局）进行发放，这些机构负责监督和管理食品行业，确保食品安全和卫生标准得到满足。
2、证件类型：不同类型的厨师证书，其发放速度可能会有所不同，如果是针对某一具体技能或水平的证书，如高级厨艺师证书，那么发放机构可能会更快一些；而如果是更广泛的烹饪资格证书，可能需要更长的时间来审核和发放。
3、申请材料和程序：简化的申请流程通常会加快发证速度，如果厨师证的申请需要提交大量的文件和证明材料，或者需要经历复杂的审批过程，那么发证的速度可能会受到影响，相反，如果申请过程简单明了，只需要提供基本的个人信息和技能水平证明，那么发证速度自然会快很多。
4、紧急情况：在某些特殊情况下，如急需补充特定技能以应对突发公共卫生事件或食品安全事件时，相关的监管机构可能会采取紧急措施，优先发放必要的厨师证，这种情况下，发证速度可能会显著增加。
5、电子化办理：随着信息技术的发展，越来越多的国家和地区开始推行电子化办理厨师证，这种方式不仅提高了工作效率，还减少了纸质材料的使用，从而加快了发证速度。
6、跨部门协作：在某些情况下，多个政府部门可能需要协同工作才能完成厨师证的发放，在这种情况下，如果能够实现跨部门的信息共享和流程对接，将大大加快发证速度。
7、公众参与和反馈：公众对发证速度的反馈也是影响发证速度的一个重要因素，如果公众对某个部门的发证效率有较高的期待，相关部门可能会采取措施提高发证速度以满足公众需求。
要确定哪个部门发证最快，需要综合考虑上述因素，对于涉及食品安全和卫生的厨师证，由当地食品药品监督管理局发放的可能性较大且速度较快，具体情况还需根据所在国家或地区的法律法规和实际情况来确定。
