自学考取厨师证书的难度和当前情况，需要从多个角度进行分析。
自学考取厨师证的难度取决于个人基础、学习能力、资源获取能力以及备考时间，如果个人具备扎实的烹饪基础，能够熟练掌握食材处理、刀工技巧、烹饪方法等基本技能，并且有较强的自学能力和良好的时间管理能力，那么自学考取厨师证的难度相对较小，相反，如果个人基础薄弱，缺乏必要的烹饪知识和实践技能，或者没有明确的学习计划和有效的学习方法，那么自学考取厨师证的难度就会大大增加。
当前情况下，自学考取厨师证的情况也受到多种因素的影响，随着社会的发展和技术的进步，餐饮行业也在不断变化，对厨师的要求也在不断提高，自学考取厨师证的难度也在增加，随着互联网的发展，越来越多的人开始通过网络平台进行学习和交流，这为自学提供了更多的资源和便利，餐饮行业的竞争也越来越激烈，对厨师的要求也越来越高，这就意味着，要想在激烈的竞争中脱颖而出，就必须付出更多的努力和时间来提升自己的技能和知识水平。
自学考取厨师证还需要关注以下几个方面：
1、选择合适的教材和辅导资料：选择适合自己水平和需求的教材和辅导资料是自学成功的关键之一，可以通过网络搜索、咨询专业人士或朋友推荐等方式找到适合自己的教材和辅导资料。
2、制定合理的学习计划：根据自己的时间和能力，制定一个合理的学习计划，并坚持执行，可以按照教材内容逐步深入学习，也可以结合实践操作来巩固所学知识。
3、注重实践操作：烹饪是一门实践性很强的技能，因此在自学过程中要注重实践操作的训练，可以通过模拟餐厅环境、购买食材进行实践操作等方式来提高自己的实践能力。
4、参加培训班或请教专业人士：如果条件允许，可以参加专业的厨师培训班或请教有经验的专业人士，以获得更系统的指导和帮助。
5、保持积极的心态和耐心：自学考取厨师证是一个漫长的过程，需要保持积极的心态和耐心，在遇到困难时不要气馁，要相信自己的能力，坚持下去。
自学考取厨师证的难度因人而异，但只要具备一定的基础和努力，通过合理的规划和学习方式，就有可能实现目标，当前情况下，由于行业竞争加剧和技术进步，自学考取厨师证的难度也在增加，建议在选择自学路径时，充分考虑自身条件和市场需求，合理规划学习时间和资源，以确保取得更好的学习效果。
